JAPANESE COOKING RECIPES
Fumiko Kawakami
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刊行日 2018/06/01 | 掲載終了日 2020/10/14
新星出版社 | Shinsei Publishing
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内容紹介
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出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784405011205 |
| 本体価格 | $39.95 (USD) |
| ページ数 | 256 |
NetGalley会員レビュー
図書館関係者 469052
英語と日本語が併記されているだけでなく、計量カップなど使う道具も日本との違いが説明されていて、外国で日本料理を作る時に役立つと思います。また、旬の食材やお箸の使い方、盛り付け方まで和食全般が学べて、料理の教科書として勉強になります。
教育関係者 680093
とっても参考になりました！
普段自分で作っている料理もあれば、作ったことのない料理もありました。
ただ、自分がよく知っていてよく作っているはずの料理についても、
自分の知らないことが多いということがよくわかりました。
基本的な日本の料理の道具や、他国との単位の違いで、同じ１カップでも違う量で、
どのくらい違うかも具体的に書いてあったりして、よくわかりました。
自分は基本的なことを何も知らなかったとわかりました。
が、これを見てより一層知りたいという気もちが出てきました。
あまり料理が得意ではありませんが、この本を参考に、
載っている料理すべてに挑戦してみようと思いました。
すべての範囲にわたっての料理が載っているのでとても便利です。
英語で書いてあることで、外国の友だちにも日本料理について詳しく伝えることができると思いました。
今までは自分の思っていることを伝えるだけでしたが、
この本を読みこむことで本来の正しい知識を伝えることができるのではないかと思います。
子どもたちにも読んでもらいたい本ですね！
