浅草かっぱ橋商店街 リアル店舗の奇蹟

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刊行日 2021/04/14 | 掲載終了日 2021/07/30

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内容紹介

「僕たちの会社にはノルマはありません。

これだけ売ろうという売上目標もありません。

営業方針はまさかの「売るな」です。

積極的に過剰在庫を目指しています。

定例会議はもともとありましたが、一切やめてしまいました。

……これほどに僕たちの会社は常識はずれです。

しかし、そんな常識はずれを続けていると、

信じられないほど売上が伸びていきました」(本書より)


効率度外視の「売らない」経営が

廃業寸前の老舗を人気店に変えた!


ノルマなし。売上目標なし。営業方針はまさかの「売るな」──型破りの経営で店舗の売上は急拡大、ECサイトもアマゾンをしのぐ販売数を達成!

廃業の危機に瀕していた浅草かっぱ橋の老舗は、なぜ行列の絶えない人気店へと変身できたのか?

「マツコの知らない世界」「あさイチ」で話題の“料理道具の伝道師"が見出した、小売再生への「シンプルな常識」。


■目次より■

はじめに 僕の人生を変えたシンプルな常識

第1章 経営者失格、後継者落第

記憶に残る幕の内弁当はない/安売りで失った大切なもの/自社の強みを棚卸してみると……/「1個在庫・多品種展示」の理由/ブログを書き続けて起こった奇跡

第2章 いい会社ってなんだろう?

まさかの集団辞職で天国から地獄へ/間違っていた「いい会社」の4条件/正論は一方的なただの暴力/優秀とは「優しさに秀でている」と書く/営業方針はまさかの「売るな」/一人のお客様に160時間

第3章 過剰在庫バンザイ!

在庫“回転"率より在庫“仰天"率/たった一人のために仕入れる「/ヒントノート」は最強の仕入れツール/売れない商品は宝物/値切って当然の街で正札販売を貫く

◎実録 オリジナルフライパン「エバーグリル」開発秘話

第4章 非効率バンザイ!

スタッフすべてがバイヤー/権限委譲は最高の教育/POSシステムよりお客様の声/プロの販売員よりプロの消費者/接客マニュアルなんていらない/究極の切れ味「エバーピーラー」開発物語

第5章 実店舗バンザイ!

規模の大きさよりも笑顔の濃さ/モノ余りの時代だからモノが売れる/店内に増殖するPOPの奇跡/実店舗はアマゾンに駆逐されるという嘘/1億人のクチコミよりたった一人の専門家

第6章 やめることを決めると、やることが定まる

目指すは「うらずかな」の経営/会議をやめたら伝えたいことが伝わった/そもそも「小さい」ことは弱みではない/目の前の人と目の前のことを大切にする/真の商人道に徹し、奉仕の精神貫く

あとがき 当たり前は宝物

「僕たちの会社にはノルマはありません。

これだけ売ろうという売上目標もありません。

営業方針はまさかの「売るな」です。

積極的に過剰在庫を目指しています。

定例会議はもともとありましたが、一切やめてしまいました。

……これほどに僕たちの会社は常識はずれです。

しかし、そんな常識はずれを続けていると、

信じられないほど売上が伸びていきました」(本書より)


効率度外視の「売らない」経営...


出版情報

発行形態 ハードカバー
ISBN 9784833424080
本体価格 ¥1,600 (JPY)

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NetGalley会員レビュー

いろいろな番組の取材でいろいろな経営者から話を聞いた。
成功している経営者には、必ず成功している秘訣、秘密がある。
「えっ、そんなことが」とか「よく気がついたなあ」と思うことは多いが、そのどれもが実は「王道」である。
経営に奇抜はない。経営に邪道はない。あるのは王道のみだ。
そんなことを飯田屋の六代目が改めて確認させてくれる好書。

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