La vie A la Campagneのジャムとパンのオリジナルレシピ
ロシャン・シルバ
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刊行日 2019/10/09 | 掲載終了日 2019/11/11
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内容紹介
中目黒にあるオシャレカフェ「La vie a la Campagne」(ラ・ヴィア・ラ・カンパーニュ)。芸能人もお忍びで通う隠れカフェとしても有名。そこで販売されているジャムが多くの人に支持されており、本書では、そのジャム作りをしているシルバ氏のオリジナルジャムレシピを掲載。また、どうしても余りやすいジャムを調味料として使用するジャムを使ったレシピやジャムとの相性が抜群なパンのレシピも掲載。
中目黒にあるオシャレカフェ「La vie a la Campagne」(ラ・ヴィア・ラ・カンパーニュ)。芸能人もお忍びで通う隠れカフェとしても有名。そこで販売されているジャムが多くの人に支持されており、本書では、そのジャム作りをしているシルバ氏のオリジナルジャムレシピを掲載。また、どうしても余りやすいジャムを調味料として使用するジャムを使ったレシピやジャムとの相性が抜群なパンのレシピも掲載。
出版社からの備考・コメント
【著者について】イタリア生まれ。自然に囲まれた街で80歳のノンナ(おばあちゃん)と暮らし、庭や森でとれた食材を使ったシンプルだが温かい食事に感銘を受ける。現在は日本全国でカフェやアパレルなどを展開中。
出版情報
| 発行形態 | ソフトカバー |
| ISBN | 9784537217315 |
| 本体価格 | ￥1,800 (JPY) |
NetGalley会員レビュー
教育関係者 468529
お洒落を通り越して、美しい写真で溢れたこの一冊。
身体のことを考えた、自然を取り入れたジャムとパンのレシピ。
普段はトマトやかぼちゃを少しジャムにして、お料理に使ったりしているけれど、このレシピはさらに玉ねぎや大根など普段使うけれど、それほど意識せずに消費してしまっている野菜にもライトが当たっている。
自分でもきちんと作れるように、瓶の洗い方から写真で丁寧に載っていて、美しいだけでなく親切なのである。
中目黒のお店にも行ってみたい。
図書館関係者 603091
写真がふんだんに盛り込まれ、著者が感じてきたであろう雰囲気をともに感じられる一冊。ジャムとパンの作り方だけでなく、ジャムを活用したレシピも掲載されています。パンのかたさなどが表になっていて、ぱっと見ただけでどのようなパンかわかるところもいいなと思いました。
