2019年9月10日に発表された「料理レシピ本大賞2019」において、本書が「エッセイ賞」を受賞しました！

■料理レシピ本大賞とは

「料理レシピ本の書籍としての指標を示し、また魅力をアピールし、その価値を広く浸透させること」を目的として創設され、全国の書店員による書店選考委員と料理の専門家による特別選考委員の投票によって受賞作品が決定されます。第六回目となる今回は、総エントリー作品138タイトルの中から選考が行われました。

※規定の人数に達し次第作品はアーカイブされますので、お早目にご申請、ダウンロードくださいませ。

「もういやだ。今日のごはん作りたくない」── 毎日「ちゃんとした料理」を「作り続ける」ことに疲れてしまったすべての人へ。 鎌倉で人気「作らない料理教室」主宰のカフェオーナーが教える「作り続ける料理」から...

倒産寸前の赤字レストランが、

余計なことをやめるたびに業績がぐんぐんUP！

ランチもディナーも余計なことだった！！

食べログ「全国チョコレート店ランキング」第1位、

1本3000円、究極の最高級ガトーショコラだけを

販売して超人気、ケンズカフェ東京オーナーシェフが

明かす、小さな会社だからこその「やめる」経営。

常識破りの売り上げ急上昇の秘策とは？

【こんなことを「やめて」みました!】

★ディナーをやめたら、倒産回避!

★ランチとカフェをやめてガトーショコラ専門店にシフトしたら年商4700万円!

★ネット通販をやめたら、年商1億500万円!

★シェフ業をやめて店の経営に専念したら、年商3億円!

中目黒にあるオシャレカフェ「La vie a la Campagne」(ラ・ヴィア・ラ・カンパーニュ)。芸能人もお忍びで通う隠れカフェとしても有名。そこで販売されているジャムが多くの人に支持されており、本書では、そのジャム作りをしているシルバ氏のオリジナルジャムレシピを掲載。また、どうしても余りやすいジャムを調味料として使用するジャムを使ったレシピやジャムとの相性が抜群なパンのレシピも掲載。

　書店ビジネスの最新情報をお届けする「BBB」が、臨時増刊で「第6回料理レシピ本大賞 in Japan」を大特集！

　「第6回料理レシピ本大賞 in Japan」の受賞作品を、担当編集者らのコメントとともにご紹介します。

　また、今野書店の「料理レシピ本大賞」受賞作品フェアの展開の模様をお届け。

　BBB「料理レシピ本大賞特集」を読んで、あなたの書店でも料理レシピ本を盛り上げましょう！

「作りおき」と「帰ってから作るスピードおかず」の両方を、素材別に紹介していきます。「週末に何品も作りおくのは疲れる」「毎日帰ってからの料理が綱渡り…」という忙しい人の悩みを解決します。この本があれば、時間のある時に「作りおき」を少量作って、あとは数回の超スピード料理で1週間をおいしく乗り切れます！「鶏もも肉」「豚バラ肉」「キャベツ」などの食材別に「作りおきにぴったりのおかず」「すぐに作れるおかず」を各2点レシピずつ掲載。その時々におうちにある材料を使って、献立が自由自在です。すべてのレシピに「簡単」「冷凍」「フライパン」「レンチン」「5分以内」などのアイコンがついているので、その日作りたいレシピがすぐに決まります。

この本は、仕事や家事や育児に追われながらも 毎日がんばっている人に寄りそってくれるレシピ本です。

「仕事で帰りが遅くてごはんを作る時間も余裕もない！」

「毎日の献立を考えるのは本当に大変！」

「子どもには栄養のあるものを食べさせたい」

「帰りが遅いからって毎日外食やお惣菜はよくないよね…」

ミカタレシピがあれば、そんな悩みをぜんぶ解決！

野菜を切らなくたって、火を使わなくたって、 レトルトや料理の素を使ったって、栄養バッチリの立派な料理が作れちゃうんです。 あ！っという間にできるくらいカンタンなのにこんなにおいしい！

さらに、作る人のことを考えて特別な製本にしているので 本が閉じてしうまうストレスなく、パタッと開いたまま料理ができちゃいます！

【もくじ】

Pa...

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　　 第３回 料理レシピ本大賞 準大賞受賞 　
『一日がしあわせになる朝ごはん』シリーズ続編
　　　　　　　 累計１０万部突破
　　　　 第３弾は、休日の昼ごはん！　
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「休日に家で食べる昼ごはん」の
料理アイデア本ができました。

今度の週末に、いかがですか？

人気料理家・飛田和緒さんがくり返し作っている、家族に人気の常備菜が１冊に！肉や魚のおかず、野菜のおかず、乾物や卵を使ったものまでバラエティ豊かに。時間がある時に少しまとめて作っておけば、あとはテーブルにささっと出すだけ。夕食や朝食はもちろん、一人のお昼ごはんにも重宝します！もちろん、お弁当のおかずにもぴったりなものばかりです。

バターも生クリームも使わない“まいにち食べたい”クッキーの本 。初心者にもわかりやすいオールプロセスつき。

離乳食デビューから卒業までに対応した、最新の離乳食オールガイド。
基礎的な知識やレシピ、調理方法をオールカラーで紹介。 月齢別・素材別に調理法やポイントを掲載しました。

 ベビーカレンダーのHPと連動で、 調理の基本テクニックやレシピの工程、赤ちゃんへの食べさせ方が 動画でも見られるのでとってもわかりやすくなっています！

ポイントは、
★10年ぶりに改訂された厚労省ガイドラインに完全対応！
★産婦人科・小児科の管理栄養士さん30人が考えた安心＆栄養満点の263のレシピを紹介！
★赤ちゃんのお口の発達にくわしい専門医が成長に合わせた食べさせ方をアドバイス！
★スマホをかざしてQRコードを読み込めば、すぐに動画で確認できます！
 ★先輩ママ717人に聞いた離乳食期のあるあるや、あると便利なグッズなどが満載！

離乳食で大切な...

料理上手の青年と、生活能力ゼロの元天才女流画家のお婆ちゃん。

過去持ち二人の秘密と食事の物語。

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夢に挫折し、今を無気力に生きる美大学生の青年は、かつて一世を風靡した元天才女流画家のお婆ちゃんに拾われ、生活の面倒を見てもらうことに。

引き替えとなる条件は、美味しいご飯を作ること。

自分自身の過去や絵で挫けた事実を隠したい彼は、言われるがままに美味しい食事を作り、彼女と一緒に暮らしはじめます。

でもそんな彼女にも隠している過去と秘密が……。

 【こんな人に最適！】
「仕事に家事に育児に追われている人」 「毎晩、仕事で帰りが遅い人」 「家族のごはんを作らないといけない人」 毎日がんばっている現代人に贈る“ミカタレシピ”です！

【この本の内容】
野菜を切らなくたって、火を使わなくたって、 料理の素やレトルトを使ったって、栄養バッチリの立派なごはんが作れちゃうんです。 帰ってからでもあっという間にできるカンタン料理の数々をご紹介します！

【書誌情報】 『毎日がんばっている人の　ミカタレシピ』
著者：阪下千恵
判型など：A5判／128ページ／オールカラー
新星出版社 2019年9月発売予定！

一汁一菜や健康志向にもピッタリの1冊！

2018年料理レシピ本大賞にエントリー中！

ぜひ、皆様のご感想をお聞かせ下さい。

材料を切る、煮る、みそを溶く。

みそ汁の作り方はたったこれだけ！　

みそさえあれば、冷蔵庫にある野菜に、肉や魚介、豆腐に油揚げ、あれこれ好きな具を入れて、すぐに作れます。

おなじみ食材の組み合あわせで絶品みそ汁を紹介します。

みそ汁は、作るのも簡単、時間もかからず、何を入れてもおいしいすぐれた「おかず」なんです。

カレー粉で風味をつけたり、バターででコクを足したりと、みそ汁を愛する著者・瀬尾幸子さんのならではのアイディアもたくさん。

ごはんだけでなくパンにも合う懐の広さもある。みそ汁が単なる添えもの、なんて思っていたらもったいない！　

本書では、料理が苦手な人、経験が少ない初...

春には青い豆ごはん、冬には大根をほっくりと煮て食べる――和食は繰り返し食べてもあきることがありません。 本書は、予約が取れない人気料理教室「吉田麻子料理教室」を主宰する著者が、「おいしいね」と家族からほめられる和食の作り方を解説したレシピ集です。 だしのとり方や、魚介の下ごしらえ、料理道具の使い方など和食の基礎もじっくりわかりやすく紹介しており、この一冊を読めば家庭料理を一通り作れるようになります。

疲れていても　時間がなくても　 スーパーで買い物できなかった日でも！ 「これなら頑張れる！？」お手軽スープのレシピ集です。 スープ作家・有賀薫さんが 「現代人のお疲れがちょっとでも癒やせるように」と 考えたスープは、かんたんで体にも心にもやさしいレシピです。 具材も味もバリエーション豊か。定番のものはもちろん、 思わず「こんなのもスープに入れちゃうの！？」と思うようなものも多数。 スナック菓子、よく飲む麦茶、ウーロン茶など、 意外とスープになる身近なもの、結構あるんです。 今のあなたの状況・お疲れ具合に応えられるように、と ・夜、疲れて帰ってきたときにも助かる、すぐできスープ ・朝、元気みなぎる栄養満点のスープをお手軽に ・昼、休みの日はじっくり作ってストレス解消できるレシ...

セブンルールズに出演し大反響！　VERYやHERS、ELLEをはじめとした女性誌・ファッション誌にも続々と登場！！　永谷園、クックパッドなどの企業とのコラボレーションも次々に発表し、今一番話題のフードケータリングといえば名前が上がる料理家の細川芙美さん。彼女の初めてのレシピ単行本。夜中にひとりで食べる、魅惑の麺類、がっつりお肉、ほかほかご版に溶けたバター……。誰かのための料理ではない。自分の、自分による、自分だけのためのレシピ。それが”ひとりじめ飯”。日々の暮らしに追われる大人たちが、夜中のキッチンで、遅く起きた休日のブランチに、何もしたくない午後に……気持ちをアップさせ自分自身をを”あやす”ために作る最高に美味しくて、めんどくさくない料理。

フランスで大人気！ いつもの道具、いつもの材料で作った、一見するとごくごく普通の別立て生地が、焼いてびっくり、豪華でおいしい3層のケーキに変身。 フランスで大人気の「魔法のケーキ（gâteau magique）」を、日本向けにおいしくアレンジした本邦初のレシピ集、いよいよ登場です。 いちばん上は、やわらかくてふわふわのスポンジ生地。 真ん中には、とろりとした濃厚なクリーム、いちばん下には、心地よいしなやかさのあるフラン。 口に含めば、それぞれの食感がハーモニーを奏で、今までにないおいしさを体験することができます。 そして肝心なのはここ！ これらの3つの層は、それぞれのテクスチャーを個別に作って、あとから重ねるわけではなく、焼きっぱなしのお菓子のように、1つの生地を焼けば、自然とできあがるものだということ。...

83才と86才の老夫婦による暮らし歳時記です。ニュータウンでの半自給自足的な生活をおいかけました。

医師がすすめる！

美味しくやせる魔法のお米 ◇監修者・本間良子先生も実践! 「食べてずっとスリム体型! 健康効果もバツグン♪」

「白いごはんが大好き! 」「糖質制限を続けるのは、苦しい……」 そんなあなたには、インディカ米ダイエットがおすすめです。 インディカ米は、日本の一般的な白米であるジャポニカ米と比べて、 血糖値の上昇がゆるやかであるため、 肥満ホルモン・インスリンが分泌されにくく、さらに食物繊維も豊富なので、 腸からの糖質の吸収をガード! まさにダイエットに最適のお米なのです。 アジアのエスニック料理だけでなく、和食にもぴったり! おにぎりや手巻き寿司にしてもとっても美味しいんです。 食後も眠くならないため、お昼ごはんにも重宝します。 毎日美味しいごはんを食べられる インディカ米ダイエットで ゆるやかに確...

天皇陛下は何をお召しあがりになっている？

料理番が見た宮中と食卓。実際に陛下に供した料理レシピ付き 

天皇の料理番として、宮内庁大膳課厨房第二係に勤務し、洋食担当として働いた著者が見てきた、天皇家の食卓とは？　知られざる宮中エピソードに加え、昭和天皇から今上天皇にいたる皇室ご一家の食卓、だんらん、知られざる食にまつわるエピソードを、著者本人があたたかな筆致で描いた絵と文章でまとめた心温まる一冊。著者が実際に供していた宮中レシピも収録。

肉じゃがは強火・短時間」「ゆで卵は熱湯から」「かたまり肉は水からゆでる」などなど、思わずやってみたくなるコツ＆レシピ１００を紹介。

瀬尾流食品保存のワザや道具の話など、読んで楽しい情報も盛り沢山。もちろん、いつもの通り、調味料や食材は普段使っているものばかり。瀬尾流「ラクうま料理」の決定版です！