白崎茶会の発酵定食 体にやさしい献立と作りおき
白崎裕子
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刊行日 2021/06/24 | 掲載終了日 2023/11/27
料理レシピ本大賞 in Japan | マガジンハウス
内容紹介
予約のとれない料理教室《白崎茶会》が教える、あっけないくらいかんたんなヘルシー献立レシピ集！ 「漬けるだけ＆混ぜるだけ」「保存がきく」「腸からすっきり、免疫アップ」「砂糖を使わない」と発酵食はいいことずくめ。
ぬか漬け、みそ、塩麹、甘酒など定番の自家製レシピはもちろん、コチュジャン、酒粕ペースト、発酵玉ねぎペーストなど白崎茶会ならではの発酵ストックも充実。これさえあれば、毎日のご飯作りがぐんと楽になります！ メイン/副菜/汁物まで、使いみちも自由気まま。春夏＆秋冬の献立形式で26定食・100品を紹介します。勝手においしくなる「発酵」を味方につけて、今こそ食事を見直してみませんか？
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784838731589 |
| 本体価格 | ￥1,400 (JPY) |
