ウー・ウェンの１００ｇで作る北京小麦粉料理
ウー・ウェン
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刊行日 2021/04/30 | 掲載終了日 2023/11/27
料理レシピ本大賞 in Japan | 高橋書店
内容紹介
●たった100gの小麦粉で作れる小麦粉料理を紹介
●北京出身で日本在住 32 年の人気料理研究家ウー・ウェンさんが、北京の家庭で作る小麦粉料理のうち日本の家庭で作りやすく人気の高い料理を選りすぐったレシピ本です
●小麦粉料理が初めての方でも作れるよう、基本的な生地の作り方はプロセスを大きい写真で説明し原寸大の生地写真を掲載。まるで目の前で実演されているかのよう！
●100g の小麦粉は、肉まんなら４個分、餃子なら20個分。作りやすく食べきるのにちょうどよい最小単位100gでの作り方をマスターすれば、１人分でも家族の人数分でも自由にアレンジ可能。食品ロスも防げます。また、小麦粉・水分・油があればさっと主食が作れていざという時も安心
●掲載レシピは日本でもおなじみの餃子、肉まん、花巻、焼麦から、餅、麺類、揚げパンなど味わいも形も様々な嬉しいバリエーション。まさに小麦粉料理のバイブルです
●料理本では画期的なコデックス製本を採用。どのページでも180度ピタッと開くため両手がふさがっていても見やすさ抜群。裏表紙には生地のサイズが測れるスケールつき。使いやすさ、実用性に徹底的にこだわりました
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784471408794 |
| 本体価格 | ￥1,800 (JPY) |
