発酵料理のきほん
はじめてでも、とびきりおいしくなる！
清水 紫織
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刊行日 2021/09/30 | 掲載終了日 2023/11/27
料理レシピ本大賞 in Japan | 朝日新聞出版
内容紹介
発酵食がいいとわかっていても、どう取り入れていいか、またおいしいレシピを知りたい人に向けて、発酵料理のきほんを解説。基本の発酵調味料から、季節ごとの献立や、発酵おかずを、肉、魚、野菜別にベストレシピを展開。本書のレシピを日々の食事に取り入れればからだにいいことばかり。簡単でシンプルなレシピが多いので初心者にもおすすめです。
発酵食がいいとわかっていても、どう取り入れていいか、またおいしいレシピを知りたい人に向けて、発酵料理のきほんを解説。基本の発酵調味料から、季節ごとの献立や、発酵おかずを、肉、魚、野菜別にベストレシピを展開。本書のレシピを日々の食事に取り入れればからだにいいことばかり。簡単でシンプルなレシピが多いので初心者にもおすすめです。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784023340404 |
| 本体価格 | ￥1,300 (JPY) |
