ビリヤニ
とびきり美味しいスパイスご飯を作る！
水野 仁輔 監修
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刊行日 2021/04/30 | 掲載終了日 2023/11/27
料理レシピ本大賞 in Japan | 朝日新聞出版
内容紹介
明日もまた食べたくなる味。
こんなに美味しい食べ物があったなんて。
カレーに続いて日本の食卓を席捲するのは、ビリヤニだ。
「スパイス×ごはん」の大傑作が、いよいよ日本に本格上陸!!
本書の特徴は、「be動詞に始まり、仮定法過去完了まで網羅する英文法の参考書」のような、すべてを包囲網する「ビリヤニ大全」。これ1冊あれば充分。初心者でも興味と好奇心さえあれば美味しいビリヤニが作れるようになります。
ビリヤニ料理の基礎、シンプルな「チャレンジビリヤニ」から始まり、炊飯器、カレーレトルト、日本米でも簡単にできる「入門編ビリヤニ」、プロフェッショナルが何度も試作して完成させた、食べた人を唸らせる「本格的なビリヤニ」まで18品を、レシピと詳細なプロセスカットで説明。
一度は行ってみたいビリヤニレストランの紹介、バスマティ米やスパイスの解説、ライタ・ビリヤニマサラの作り方、余ったスパイスの活用法、おススメの市販ビリヤニセット紹介など盛り沢山。ビリヤニバイブル、オールカラー160ページ、完全保存版！
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784023340091 |
| 本体価格 | ￥1,800 (JPY) |
