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個性を極めて使いこなす スパイス完全ガイド 表紙

個性を極めて使いこなす スパイス完全ガイド

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刊行日 2023/02/15 | 掲載終了日 2023/05/26

料理/食/酒

ハッシュタグ：#スパイス完全ガイド #NetGalleyJP

内容紹介

【理論と実践でスパイスを使いこなす、スパイス完全攻略本】 本書は、スパイスを使いこなすことに主眼をおく本です。そのために、スパイスを世界で最も使いこなしているインド周辺のスパイステクニックをおさえ、実践しながら基本の使い方を学びます。 そして、18か国もの世界のスパイス料理からあらゆる使い方を学びます。なかには「日本最古のスパイスごはん」を再現したレシピなど、この本でしか知れないレシピも。さらにはスパイスの達人に向かう果てしない道まで示す、スパイス完全攻略本です。 エリックサウス総料理長・稲田俊輔さんオール書き下ろし。

【理論と実践でスパイスを使いこなす、スパイス完全攻略本】 本書は、スパイスを使いこなすことに主眼をおく本です。そのために、スパイスを世界で最も使いこなしているインド周辺のスパイステクニックをおさえ、実践しながら基本の使い方を学びます。 そして、18か国もの世界のスパイス料理からあらゆる使い方を学びます。なかには「日本最古のスパイスごはん」を再現したレシピなど、この本でしか知れないレシピ...

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おすすめコメント

発売前から話題となっている稲田俊輔さんの最新刊です。
スパイスを買い集めたけれど使いこなせていない、いつも同じレシピでしか使用しない…そんな方におすすめです。

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販促プラン

作品についての感想、質問、その他スパイスに関する質問を募集しています。質問は2月16日開催のオンラインイベント内にて一部回答させていただきます。

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出版情報

発行形態 その他
ISBN 9784791631469
本体価格 ￥1,800 (JPY)
ページ数 192

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