Mizukiの味つけ黄金比率

失敗なしでアレンジ∞

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刊行日 2022/11/22 | 掲載終了日 未設定
Gakken, 株式会社Gakken

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内容紹介

レシピ本大賞23年一次選考通過!

★著者累計発行部数100万部を突破! これまでに6000品以上のレシピを考案した著者Mizukiによる 【味つけ黄金比率】×70パターンを一挙公開! ★本から切り離して使える「味つけ一覧表」つき
■「黄金比率」でブレない味がピタリと決まる! たくさんの人の「おいしい!」に刺さる味つけが評判の料理研究家Mizukiさん。特別な材料を使わなくてもぴったり決まる味つけパターンを【黄金比率】として1冊にまとめています。
定番の「照り焼き」や「しょうが焼き」から、ちょっと大人な味わいの「レモンバターソース」「マスタードクリーム」、人気の「甘みそ」「ナムル」などの韓国味まで、特別な調味料を使わなくても味が決まる黄金比率をご紹介します。
味つけさえピタリと決まれば、材料の組み合わせは自由自在!黄金比率を使いこなせれば料理がもっと自由になります。
【著者:Mizuki】料理研究家。和歌山県在住。「簡単・時短・節約」をコンセプトに、身近な食材で誰でも失敗なく作れるレシピを日々SNSでアップしており、現在ではInstagramのフォロワー数が100万人を超える。2016~2018年に3年連続でレシピアワード総合グランプリを受賞し、殿堂入り。2022年には第9回料理レシピ本大賞・料理部門準大賞受賞、フーディストアワード総合グランプリを受賞。企業のレシピ開発、雑誌、TV、Webメディアなどでも活動中。

レシピ本大賞23年一次選考通過!

★著者累計発行部数100万部を突破! これまでに6000品以上のレシピを考案した著者Mizukiによる 【味つけ黄金比率】×70パターンを一挙公開! ★本から切り離して使える「味つけ一覧表」つき
■「黄金比率」でブレない味がピタリと決まる! たくさんの人の「おいしい!」に刺さる味つけが評判の料理研究家Mizukiさん。特別な材料を使わなくてもぴったり決...


出版社からの備考・コメント

MizukiさんのSNSには日々料理を作ってみた方々のコメントが届きます。その中で特に多いのが「味つけがタイプ」「この味つけなら子どもが食べる」「夫が、この味好きと言ってくれた」など、「味つけ」についてのもの。そうなんです、Mizukiさんの料理の味つは多くの人の「おいしい!」を引き出す味つけ。

本書では、その、多くの方々に刺さる味つけを黄金比率と銘打って、おしげもなくそのパターンを公開しています。味がばっちり決まれば、おかずの幅は∞!鶏肉を炒めても、魚をソテーしても、おいしいタレやソースさえあれば、必ずおいしく仕上がります。冷蔵庫にあるもので、まずは1品試してみてください!

MizukiさんのSNSには日々料理を作ってみた方々のコメントが届きます。その中で特に多いのが「味つけがタイプ」「この味つけなら子どもが食べる」「夫が、この味好きと言ってくれた」など、「味つけ」についてのもの。そうなんです、Mizukiさんの料理の味つは多くの人の「おいしい!」を引き出す味つけ。

本書では、その、多くの方々に刺さる味つけを黄金比率と銘打って、おしげもなくそのパターンを公開して...


おすすめコメント

「味つけの黄金比率」が日々の料理をラクにします!


自分の味つけに飽きた…、

子どもがなかなかご飯を食べてくれない…、

今日の料理を考えるのがめんどくさい…、

そんな日々の料理のハードルを手助けしてくれるのが、「黄金比率」!


★考えなくてもピタリと決まる味つけです!

★多くの人の「おいしい!」が引き出せる味つけです!

★基本の調味料だけのレシピだから「すぐに」作れます!

★切り離せる味つけ一覧表つきだから、本を開かなくてもOK!

★全部簡単です!

「味つけの黄金比率」が日々の料理をラクにします!


自分の味つけに飽きた…、

子どもがなかなかご飯を食べてくれない…、

今日の料理を考えるのがめんどくさい…、

そんな日々の料理のハードルを手助けしてくれるのが、「黄金比率」!


★考えなくてもピタリと決まる味つけです!

★多くの人の「おいしい!」が引き出せる味つけです!

★基本の調味料だけのレシピだから「すぐに」作れます!

★切り離せる...