スーパーの食材で究極の家庭料理
東山広樹
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刊行日 2024/08/19 | 掲載終了日 2025/09/11
料理レシピ本大賞 in Japan | 大和書房
内容紹介
食材がいちばんおいしくなる新しいロジック！
X（@h_gashiyama）で話題の「ロジカル調理法」がついに書籍に！
"なぜ"おいしくなるのか？
"なぜ"この工程が必要なのか？
料理が飛躍的においしくなる「新常識」を１冊にまとめました。
●葉物野菜のゆで時間はたったの３秒
●もやしはゆでる前に塩を振れ！
●しょうが焼きは、肉を並べてから点火
●ステーキは極々々々々弱火で
など、本書を読めば、「料理革命」が起きる！
究極の家庭料理３１レシピを一挙公開！
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784479921738 |
| 本体価格 | ￥1,600 (JPY) |
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