めざせ！ ムショラン三ツ星
刑務所栄養士、今日も受刑者とクサくないメシ作ります
黒栁桂子
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刊行日 2023/10/31 | 掲載終了日 2025/09/11
料理レシピ本大賞 in Japan | 朝日新聞出版
内容紹介
何も知らず刑務所の炊場（炊事工場）に飛び込んだ栄養士と、
料理初心者の男子受刑者たちの給食作り奮闘記！
――「クサいメシ」といわれているが本当にマズいの？
――刑務所のメシを作っているのは誰？
――どんなメニューが出るの？
などなどなど。知られざる刑務所の食事情がついにベールを脱ぐ！
「クサいメシ」と言われる刑務所の給食。実は作っているのは受刑者自身。
そんなことも知らずに、日本一小さな男子刑務所で刑務所栄養士として
働くことになった著者を待っていたのは、調理経験ほぼゼロの受刑者たち。
ふかしたジャガイモを冷ますために水をかけたり、
冷凍コロッケが次々と爆発したり、料理初心者たちが
真剣に取り組むあまりに起こる珍事件の数々。
現役刑務所栄養士である著者と受刑者たちは、数々の失敗にも負けず、
刑務所給食を、少しでも健康的に、少しでもおいしく、少しでも簡単に、
少しでもワクワクできるものにしようと試行錯誤を重ねてきた。
さあ、目ざすのは「ムショラン、三ツ星獲得」だ！！
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784022519061 |
| 本体価格 | ￥1,500 (JPY) |
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