TJMOOK 魔女のバル飯
ami
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刊行日 2023/05/24 | 掲載終了日 2025/09/11
内容紹介
「柴漬けのポテトサラダ」「柿とクミンのソテーバルサミコがけ」
「カツオのたたきとりんごとミントのマリネ」…。今まで見たことのない食材の組み合わせが織りなす、色っぽくて、艶のあるバル飯レシピ集。著者は2019年よりInstagramに「バル飯」を投稿し、人気急上昇中の“バル飯研究家”amiさん（@glitter__recipe）。amiさんは料理=実験と捉え、常に感覚で新しいものを生み出しています。甘味が足りないときは桃や柿などのフルーツ、塩味が欲しいときはアンチョビや梅干しを、酸味を出したいときは柑橘系を。具材にも調味料にも固定観念というものが全くない彼女だからこそ作り出せる、洗練された味付けが特徴。本誌では、amiさんが考案した、普段見たことがない食材の組み合わせのレシピや、ちょっと個性的でクセがある料理のレシピなど、ついついお酒が進んでしまう、魔法の「バル飯」レシピ128品を紹介。一見難しそうですが、実はスーパーやカルディなどで揃う食材を使って、手軽に作れます。人が集まる場はもちろん、いつもの食卓に一品添えると華やかに。視覚も味覚も満たされる一冊になっています。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784299041739 |
| 本体価格 | ￥1,000 (JPY) |
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