もう、悩まなくていい。

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「家庭料理は世界一難しい」「台所では誰もが孤独だ」

引きこもり、実家全焼、世界一周と壮絶な半生を経て、

理想が破れかけた先に見つけた答えとは――。

「この本では、俺がどうして料理研究家になって、台所の孤独を解消したいと思うに至

ったかを記しました。料理がめんどくさいと思う人たちを肯定するために作った一冊で

す。」（「はじめに」より）

たった一人で料理を続けるすべての人へ。

炎上料理研究家・リュウジが語りつくした、

初の挑発的、料理哲学本！

【目次】（※制作中の内容です。変更の可能性があります）

■第１部　原点

１章　「バズレシピ」が照らした現実

リスクを取ったプロジェクト／「バズレシピ」の誕生／台所を「孤独な場」にする犯人／料理が好きではない人のために

２章　世界一周で知った料理の本質

「再現レシピ」の家系／高校中退、引きこもった1年／セーブデータも全焼して……／きっかけは、一皿のチキンステーキ／たった一人で旅に出た／料理は最高のコミュニケーションツール／イタリアで受けた「2つの衝撃」／「自分の舌」で考える／キーワードは「うま味」だった／サイゼリヤのレベルの高さ

３章　挫折、そして、バズ

「味の決め手」の正体／典型的なサラリーマン／理不尽すぎる職場で／３ヵ月で破れた夢／「ここは三流店だったのか？」／「うまいと思ったもの」が絶対的に正解／家庭料理のすごさに気づく／まずいなら、俺が作ろう／「至高のレシピ」の原体験／２０１７年３月28日

■第２部　戦略

４章　料理研究家としての信念

料理は「言葉」を食わせろ／情報を食べる人たち／「ハッタリをかませ」／クリエイターは、謙遜したら終わり／「金のため」なら信用できる／ターゲットは「意識の低い自炊層」／年商８億円のビジネスモデル／港区での怪しい会食／対等に接する理由／まず徹底的に研究する／絶対に忖度しない／「めちゃくちゃうまいもの」たち

５章　孤独の台所

「ポテトサラダは簡単だ」？／95％の側に立つ／新しいレシピの形／料理に「本物」なんて、ない／「ちゃんとした味噌汁」という幻想／虚無から至高へ／２つの目標／「おかずの数＝愛情」という勘違い／文句を言うな。手を動かせ／「料理をしない日」を作ろう／もう、終わらせよう

■コラムレシピ

大根のから揚げ／はじまりのチキンステーキ／至高のドレッシング／無水油鍋