本書を読んでまず思ったのは、美味しそうなカレーが並んでいるなあということ。しかもルーを使わずにスパイスを使ってカレーを作るのだ。掲載されているカレー料理には、レシピもきちんと掲載されており、その気になれば自分で作って味を確かめることができるだろう。意外だったのはトマトを使ったレシピが全部ではないが、かなりの量があること。まさかカレー料理にトマトが合うのか。これはぜひ味わってみたいと思った。

ひとり暮らしを経験したことがある人なら、一度はスパイスカレーづくりに挑戦しようと思ったことがあるのではないでしょうか。
私も料理本を参考にしてスパイスを何種類も買い挑戦しましたが、美味しくできませんでした。
味付けは塩のみ。味が物足りなくて色んなスパイスを足したのに美味しく出来なかった理由が塩不足だったとは！
スパイスもシンプルで良かったのですね。

カレーの種類も豊富で、ビリヤニやサイドメニューのモモなども載っています。どれも美味しそうです。しかもスパイスも材料もすぐに手に入るものばかり。特に作ってみたいのは「日本米チキンビリヤニ」です。バスティマライスでなくても、こんなに美味しそうに作れるんですね。手順も写真付きなので分かりやすいのも嬉しいです。
「おもくない！ふとらない！スパイスとカレー入門」なんて素敵なタイトルでしょう。スパイスカレー大好きなのでスパイスを買ってきて作ってみたいと思います。

カレーって、ほんとうに不思議だ。
名前を聞いたでけで、無性に食べたくなる。
そして、この本に出てくるカレーは、どれもおしゃれで、どれもおいしそうで、
すぐに作りたくなる。
そしてもちろん食べたくなる！
本のタイトル通り、
食べても”おもくない、ふとらない”って、こんなに幸せなことありますか？

それにしても、こんなに色々な種類のカレーが世界中にあるなんて。
世界中のカレーを食べ歩いてきた著者のレシピだから、
絶対おいしいに違いない。
まずは、”カレーのキホン”をしっかりマスターしたいな。

読んでいるだけでお腹が空いてくる。油控えめのスパイスカレーレシピ。カレー好きの姉を喜ばせたくて作ったらとても喜ばれたことがきっかけでハマった印度カリー子さん。誰かに美味しさを感じてもらえる幸せは代えがたいもの。カレーは食べる時より作っている時が楽しい。作っている時の香りはたまらない。レシピの合間にある対談がまた面白い。料理の工程やスパイスを少し変えるだけで、オリジナルカレーが生まれてくる面白さ。スパイスの調合に正解はない。探求すればするほど新しさに出合える。読み終わった後はスパイスカレーを食べるしかない。

カレーは作っているときが一番！と盛り上がる印度さんと水野さんの会話を読みながら、
それってお菓子の焼き上がり待ちのふんわりにおいが漂ってくるときと同じだなーと思い、
おいしそうだし、スパイスの種類も少なく作れそうなレシピも紹介されてるし、
それでも私はカレーに関しては作ってもらう方がいいかも､､､と思ってしまいました。
やってみて、香りをかいでみたら変わるのかもしれません。（沼的な?）

ルーで作るカレーは、冷えると固まった油の量にどっきりするけれど、
スパイスカレーはそんなところに怯えずにすみそうなので（ギーを使ったのは別かもしれませんが）、
野菜摂取手段の一つとしても活用できそうだなと思いました。

1番簡単そうな「炊飯器チキンビリヤニ」を作ってみました。これが抜群に美味しかったです。インドに行ったことはないですが、かなり本格的な味に思えました。
カリー子さんの対談も読み応えあり、写真もセンスがよく、すごくお得なレシピ本でした。