余計なことはやめなさい！
ガトーショコラだけで年商３億円を実現するシェフのスゴイやり方
氏家健治
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刊行日 2018/11/26 | 掲載終了日 2020/04/15
ハッシュタグ：#余計なことはやめなさい #NetGalleyJP
内容紹介
倒産寸前の赤字レストランが、
余計なことをやめるたびに業績がぐんぐんUP！
ランチもディナーも余計なことだった！！
食べログ「全国チョコレート店ランキング」第1位、
1本3000円、究極の最高級ガトーショコラだけを
販売して超人気、ケンズカフェ東京オーナーシェフが
明かす、小さな会社だからこその「やめる」経営。
常識破りの売り上げ急上昇の秘策とは？
【こんなことを「やめて」みました!】
★ディナーをやめたら、倒産回避!
★ランチとカフェをやめてガトーショコラ専門店にシフトしたら年商4700万円!
★ネット通販をやめたら、年商1億500万円!
★シェフ業をやめて店の経営に専念したら、年商3億円!
出版社からの備考・コメント
氏家健治(うじいえ けんじ)
「ケンズカフェ東京」オーナーシェフ。
1968年東京生まれ。ホテルオークラ東京、赤坂アークヒルズクラブ、
レストランマエストロ等、高級店で研鑽を重ね、
調理および製菓・製パンの技術を体得する。
1998年、東京・新宿御苑前に「ケンズカフェ東京」を開店。
現在はファミリーマートのスイーツ監修をはじめ
ライセンスビジネスも展開する。
また経営者・起業家向けのビジネス講演会も
日本全国で多数おこなっている。
著書に『1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ』(SB新書) 。
おすすめコメント
倒産危機だったレストランが
「たった１つの商品」で年商3億円！
余計なことをやめるたびに、事業も収益もどんどんUP!
いったい何をやめるのか? やめ方、やめどき、
やめる代わりに「強化すべきこと」、
実践して成功したノウハウを、本書ですべて明かします!
あなたも、まず何か1つ、捨ててみませんか?
倒産危機だったレストランが
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販促プラン
◆新刊JP、新刊ラジオ、本が好きっ！をはじめ、
マネー・ビジネス系ウェブマガジンでの
書籍紹介、著者インタビュー。
◆TV,ラジオ、新聞、雑誌での、
ガトーショコラ、ファミマスイーツの紹介と合わせた書籍紹介、
著者インタビュー。
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著者インタビュー。
出版情報
| 発行形態 | ソフトカバー |
| ISBN | 9784087861051 |
| 本体価格 | ￥1,600 (JPY) |
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