JAPANESE COOKING RECIPES

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刊行日 2018/06/01 | 掲載終了日 2020/10/14
新星出版社, Shinsei Publishing

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内容紹介

This useful cooking guide introduces basic Japanese recipes which you may want to try cooking. Each recipe is accompanied by more than 20 step-by-step photos and useful tips. With this book in hand, even absolute cooking beginners cannot go wrong by easily comparing your cooking process with sample pictures. As a professional cooking instructor, the author offers knowledge in exhaustive detail so that anyone with advanced cooking skills is able to refer to the instructions. This is also likely to attract international readers as it introduces many Japanese traditional dishes such as "nigirizushi," "yakitori," "sukiyaki," and "chawanmushi."

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出版情報

発行形態 その他
ISBN 9784405011205
本体価格 $39.95 (USD)
ページ数 256

NetGalley会員レビュー

英語と日本語が併記されているだけでなく、計量カップなど使う道具も日本との違いが説明されていて、外国で日本料理を作る時に役立つと思います。また、旬の食材やお箸の使い方、盛り付け方まで和食全般が学べて、料理の教科書として勉強になります。

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とっても参考になりました!

普段自分で作っている料理もあれば、作ったことのない料理もありました。
ただ、自分がよく知っていてよく作っているはずの料理についても、
自分の知らないことが多いということがよくわかりました。
基本的な日本の料理の道具や、他国との単位の違いで、同じ1カップでも違う量で、
どのくらい違うかも具体的に書いてあったりして、よくわかりました。

自分は基本的なことを何も知らなかったとわかりました。
が、これを見てより一層知りたいという気もちが出てきました。
あまり料理が得意ではありませんが、この本を参考に、
載っている料理すべてに挑戦してみようと思いました。
すべての範囲にわたっての料理が載っているのでとても便利です。

英語で書いてあることで、外国の友だちにも日本料理について詳しく伝えることができると思いました。
今までは自分の思っていることを伝えるだけでしたが、
この本を読みこむことで本来の正しい知識を伝えることができるのではないかと思います。

子どもたちにも読んでもらいたい本ですね!

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ブームとなって久しい日本食を更に広めるためのツールとして、とても良いなぁと思いました。また英語学習をどこから入ればいいか、未だ思いあぐねている私にとって、日常の中に取り込みやすい単語が詰まっているこの本は、楽しんで読めると感じました。

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