藤井ちゃんこ

５つの鍋の素で、毎日食べてもまた食べたい！

藤井恵

この作品は、現在アーカイブされています。

ぜひ本作品をお好きな書店で注文、または購入してください。

刊行日 2021/10/26 | 掲載終了日 2022/01/28

学研プラス | 株式会社学研プラス

料理/食/酒

ハッシュタグ：#藤井ちゃんこ #NetGalleyJP

内容紹介

市販の「鍋の素」が人気ですが、買わなくても大丈夫！　藤井恵さんが、塩、しょうゆ、みそ、酒、昆布、しょうがなど、家にある調味料や薬味を混ぜるだけの「鍋の素」を考案しました。それを水で薄めれば、すぐに鍋つゆができ上がります。紹介しているのは、「塩鍋」「しょうゆ鍋」「甘じょうゆ鍋」「みそ鍋」「辛みそ鍋」の5種類49レシピ。鍋つゆを作ったら、あとは具材を切って煮るだけ。具材も豚肉や鶏肉、キャベツ、白菜など、いつも冷蔵庫にありそうな２～３種でOK。同じ食材の組合せでも、鍋の素で味わいが変わるので、飽きが来ず、味変したり、豆乳で煮たりすれば、バリエーションは無限大。「また鍋？」が、「また鍋にして！」に変わります。

もっと読むもっと読む

おすすめコメント

だし汁は必要なし！調味料と、あとは具から出るうまみで十分おいしい

『藤井ちゃんこ』流の鍋の素は、だし汁不要、水で薄めるだけでOKです（もちろんだし汁を使っても！）。素材からもうまみが出るので、必ずしもだし汁はなくても大丈夫。そう言われると、ぐっと鍋ものが身近になります。

具材も豚肉や鶏もも肉、白菜、キャベツ、にら、もやし、きのこなど、日々スーパーで手に取るものばかり。味つけも、塩やしょうゆ、みそなどベーシックな味で、それをベースに、にんにくやごま油、バターなどで味に変化をつければ食べ飽きません。

簡単でおいしいから毎日でも食べたくなって、毎日食べても食べ飽きない。そんな鍋ものです。

★鍋の素は5種類。どれも調味料を混ぜ合わせるだけ！

★鍋つゆは鍋の素を水で薄めるだけ！

★材料はいつも使う肉や魚介と野菜２～３種だけ！

★調理は「切る」「煮る」だけ！