お味噌知る。

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刊行日 2021/10/29 | 掲載終了日 2022/07/31

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内容紹介

※一部抜粋です。

料理レシピ本大賞 in Japan 2022 料理部門一次選考通過しました!


・大人気料理研究家・土井善晴先生初めての味噌汁本!

・しかも初の父娘共著! 暮らしに寄り添う味噌汁と味噌レシピを一挙公開。

・食生活から暮らしを整えたい全ての世代の方に。

・お味噌汁をひとりで作れたら、料理の「きほん」がわかるようになる。

『一汁一菜でよいという提案』から5年。

毎日、毎食の食卓で、必ずお味噌汁を楽しむ土井善晴さん・光さん父娘に、

暮らしを楽しむお味噌汁のレシピを教わりました。

本書は、一人暮らしを支える自立の味噌汁、家族の味噌汁、

組み合わせる味噌汁、季節の味噌汁、スペシャルな味噌汁&味噌料理の5章構成。

また優れた発酵食品・お味噌を知るコラムも掲載。

本書は土井先生の長女で長期のフランス生活を終えて帰国した

料理研究家の光さんとの初共著。二世代の料理研究家が発信する

「日本が誇る、お味噌という食の宝」の世界に触れてください。

※一部抜粋です。

料理レシピ本大賞 in Japan 2022 料理部門一次選考通過しました!


・大人気料理研究家・土井善晴先生初めての味噌汁本!

・しかも初の父娘共著! 暮らしに寄り添う味噌汁と味噌レシピを一挙公開。

・食生活から暮らしを整えたい全ての世代の方に。

・お味噌汁をひとりで作れたら、料理の「きほん」がわかるようになる。

『一汁一菜でよいという提案』から5年。

毎日、毎食の食卓で...


出版情報

発行形態 ソフトカバー
ISBN 9784418213177
本体価格 ¥1,600 (JPY)

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