新装版 包丁の教科書
野﨑洋光
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刊行日 2016/03/31 | 掲載終了日 2023/06/23
ハッシュタグ：#新装版包丁の教科書 #NetGalleyJP
内容紹介
🎉第4回料理レシピ本大賞 in japan 2017年【料理部門】 専門料理賞受賞！
☆新星出版社100周年パンフレット挿入特別版☆
包丁の使い方を写真を多用して詳細に解説。魚介（33種類）、野菜（33種類）を中心に、柚子などの飾り切りのテクニックや肉のさばき方と下処理についても写真でわかりやすく説明しているので、基礎がしっかり学べます。解説した切り方を使ったレシピも100種類以上掲載。包丁の本としてだけでなく、和食の基本も学べる、充実の一冊です。『イチバン親切な包丁の教科書』の新装版。
販促プラン
【本キャンペーンは終了いたしました】
＼＼新星出版社様創業100周年記念企画／／
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《キャンペーン対象レビュー締め切り》※日本時間
2023年4月13日（木）～5月31日（水）23:59
【注意事項】
※応募期間終了後、当選者へはメールにてご連絡いたします。NetGalley登録アドレスを出版社に開示している方が対象となります。
※当選の発表は、新星出版社からのメール通知をもってかえさせていただきます。メールは【2023年6月末頃】までに通知いたします。
※発送の都合上、国内在住の方が対象となります。
ふるってご参加ください！
出版情報
| 発行形態 | ソフトカバー |
| ISBN | 9784405093157 |
| 本体価格 | ￥2,200 (JPY) |
| ページ数 | 304 |
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