カラー図鑑 スパイスの秘密

利用法・効能・歴史・伝承

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趣味/実用
刊行日

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内容紹介

ほんの少しの量で、料理を魔法のように変えてしまうスパイス。本書では、日常的に使われるもの、各国の料理を特徴づけているものなど、54種類のスパイスの役立つ情報を、豊富な美しい図版とともに紹介。栄養士からのアドバイス、民間療法などにみられる伝統的な利用法、料理以外での実用例、文学・歴史的エピソードなど、多彩な切り口からスパイスの魅力をお伝えします。「ウェディングケーキの由来となったスパイスは?」などの...

おすすめコメント

スパイスをめぐる興味深い歴史の話はもちろん、スパイスのトリビアがちりばめられているのが、他のスパイス本にはないユニークな点です。「へえ~」が思わず出てしまうような、楽しいトリビアを見つけてください。

例)

ウェディングケーキの原点になったスパイスは?(答え:アニス)

古代ローマ人は、結婚式などの宴会に出されるこってりした料理のあと、胃腸をすっきりさせるためにアニス入りのケーキをふるまった。ウェデ...

販促プラン

書店店頭用ポップもご用意しております。